Blog de recetas deliciosas

Para que nuestras pastas caseras no se peguen cuando las cocinamos, tenemos que usar abundante agua, calculamos unos 5 litros de agua por cada 500 gr de pasta. Para cocinarla, tenemos que esperar que la olla rompa el hervor, echar la pasta, tapar la cacerola hasta que vuelva a hervir y luego retirar la tapa. No es bueno que las pastas se cocinen en agua hirviendo. Las pastas rellenas pequeñas son delicadas. Para evitar que se nos habrán durante la cocción, es conveniente congelarlas durante 1 hora y luego cocinarlas como de costumbre. Cuando la pasta esté al dente, no debemos enjuagarlas con agua fría a menos que estamos por preparar ensalada fría. De lo contrario, provocaremos que pierda el almidón necesario para que se adhiera la salsa. 4 personas INGREDIENTES Sal y pimienta, al gusto Aceite vegetal, el necesario 400 gramos de pasta mediana 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada 2 tallos de apio, picados 1 lata de alcachofas, cortadas en mitades 100 gramos de queso parmesano rallado...

La sardina es un pescado azul; es decir, graso, ya que posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es muy buena fuente de omega-3, lo que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos; además aumenta la fluidez de la sangre, lo que hace que disminuy el riesgo de aterosclerosis y trombosis. Otro aspecto a destacar en su composición es el alto contenido en proteínas. Respecto a las vitaminas que podemos encontrar en este alimento, debemos destacar su contenido en las vitaminas del grupo B, como la B12 o la B1 o Niacina, además de vitaminas liposulubles como son la A, la D y la E. Las sardinas también son ricas en minerales como fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc y yodo. Además las sardinas de lata presentan un contenido de calcio muy importante porque se consumen junto con la espina. En concreto, aportan unos 314 miligramos de calcio por 100 gramos. Pese a todas estas ventajas, este pescado también presenta un inconveniente para la salud en el ...

El principal componente del pimiento morron es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico. Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos en vitamina C, sobre todo los de color rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas. Son buena fuente de carotenos, entre los que se encuentra la capsantina, pigmento con propiedades antioxidantes que aporta el característico color rojo a algunos pimientos. 4 Porciones INGREDIENTES 500 gramos de coditos Sal, al gusto 1 lata de pimiento morrón 1 taza de crema 1/2 paquete de 190 gramos de queso crema Aceite vegetal, el necesario 1/4 de cebolla, picada 2 diente de ajo, machacados 250 gramos de germinado de soya 200 gramos de queso tipo americano (queso amarillo), picado PASO A PASO 1....

La riqueza en potasio del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y contribuye a la eliminación de líquidos. Las características de este cereal son muy utiles en una serie de problemas de salud como la obesidad, elimina la formación de edemas (acumulaciones serosas), hipertensión, enfremedades de los riñones y diabetes. 4 Porciones INGREDIENTES Aceite vegetal, el necesario 1/2 cebolla, picada 2 cucharadas de azúcar morena 1 1/2 tazas de piña, picada 3 tazas de arroz blanco, cocido Sal y pimienta, al gusto 3 cucharadas de salsa de soya 1/2 taza de nuez de la India, picada 1/4 de taza de cacahuates PASO A PASO 1. En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, espolvorea azúcar y cocina a fuego bajo hasta que se caramelice. 2. Añade la piña y, cuando cambie de color, incorpora el arroz, sazona con sal y pimienta, baña con la salsa de soya y cocina, a fuego bajo y sin dejar de mover, hasta que el arroz esté impregnado de soya (c...

El arroz es la semilla de la Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asiática), así como en algunas partes de América Latina. Su grano corresponde al segundo cereal más producido del mundo, tras el maíz. Debido a que el maíz es producido para otros muchos propósitos que el del consumo humano, se puede decir que el arroz es el cereal más importante para la alimentación humana, y que contribuye de forma muy efectiva al aporte calórico de la dieta. El arroz es responsable del aporte calórico de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo por los seres humanos. Desde el año 2008 se ha realizado un racionamiento en algunos países debido a la carestía de arroz. En países como Bangladesh y Camboya puede llegar a ser casi las tres cuartas partes de la alimentación de la población. Se dedican muchas hectareas de cultivo para el arroz en el mundo. Se sabe que el 95% del cultivo de este cereal se extiend...

La mostaza era llamada "ardiente frenesí" (en latín). La hay negra, blanca y café, pero hoy también se le encuentra preparada y con diferentes calidades y mezclas. La mostaza, es decir, la flor o semillas pulverizadas, que tanto se emplea para los distintos condimentos, procede de la familia de las crucíferas que son: sinapsis alba, brassica nigra y brassica juncea. De la primera se obtiene la mostaza blanca, que es floja (de consistencia suave). De la segunda, la mostaza negra, que es más picante, y de la tercera, una mostaza muy fuerte y oleaginosa, muy empleada en Rusia. Al elaborar su mostaza asegura la buena calidad e higiene de dicho producto, y el costo se reduce un 30%, en comparación con los productos comerciales. ELABORAR LA PROPIA MOSTAZA Rendimiento 400gr Tiempo de preparación 20 minutos INGREDIENTES ° ½ taza de semillas de mostaza blanca, si no encuentra mostaza blanca puede sustituirla por mostaza negra (la consigue en tiendas donde se expenden semillas) ° ½ taz...