Blog de recetas deliciosas

6 porciones Ingredientes 4 tomates 1 diente de ajo 1 pizca de mejorana 1 cucharada de consomé 1/2 kilo de tortillas Aceite vegetal, el necesario
2 chiles anchos 100 gramos de queso, rallado
1/4 de crema 100 gramos chicharrón duro de cerdo
1 aguacate

Paso a paso 1. Pon a cocer los tomates, licua con el ajo y mejorana. Una vez licuado, ponlos a hervir con agua, la necesaria, y consomé. 2. Corta las tortillas en cuadritos y fríe. Retira las semillas a los chile anchos y dora en aceite. 3. Las tortillas se sirven en un plato hondo y agrega la salsa bien caliente, adorna con queso, crema, el chile ancho dorado y pedacitos de chicharrón y aguacate.

2 porciones Ingredientes 250 gramos de espagueti 2 tomates Aceite de oliva extra virgen, el necesario 2 dientes de ajo Albahaca fresca Sal, al gusto Pimienta negra, al gusto Jugo de aceituna Paso a paso 1. Coce la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Mientras tanto, pela y pica los tomates en cubitos. 2. En una sartén con aceite a fuego bajo, añade los dientes de ajo sin piel, deja unos minutos y agrega los cubitos de tomate y unas cuantas hojas de albahaca. 3. Añade sal y pimienta al gusto y deja cocer a fuego lento, mientras se termina de hacer la pasta. Retira los dientes de ajo y la albahaca, que eran sólo para aromatizar. 4. Escurre los espaguetis, sirve en dos platos, coloca los cubitos, aparte mezcla jugo de aceituna y lo que soltó el tomate, y adorna con pimienta negra y unas hojas de albahaca.

300g de arroz precocido 2 huevos 200 grs. de carne de res en pedacitos (puede ser pollo o puerco y combinarse mas de una). 100 grs de jamón o mortadela. 200 grs. de camarones. 1 manojo de cebollines pequeños. 100 grs. de germen de soja. 1/2 cebollas. sal y pimienta. aceite. salsa de ostiones al gusto salsa de soja al gusto. chícharos al gusto. Preparación del arroz, El arroz se lava muy bien, eliminando todo el almidón que contiene, y se coce con agua salada durante 15 minutos aproximadamente, después se lava con agua fría y se deja escurrir, se necesita lo mas seco posible. Batir los dos huevos y preparar una tortilla, una vez cocida se corta en cuadritos pequeños. En una olla o sartén grande se pone el aceite cuando calienta un poco agregar la cebolla picada, seguidamente las carnes y se dejan sofreir un poco, añadir el cebollin sin rabo, añadir el germen de soja y los chícharos(al gusto) seguidamente del arroz ( frío y bien escurrido) revolver cuando esta todo caliente añadir la...

6 porciones Ingredientes 800 gramos de lengua de res, precocida 1 cebolla 3 dientes de ajo 6 tomates 3 chiles cuaresmeños 1 rama de cilantro Sal, al gusto 1/2 kilo de tortillas de maíz Paso a paso 1. Cocina la lengua de res en la olla de presión con agua suficiente para cubrirla, la mitad de la cebolla y dos ajos durante 30 minutos, después de que escape el vapor. 2. Deja enfriar la olla antes de abrirla, saca la carne y retírale el pellejo blanco; pícala en trozos y reserva. 3. En agua suficiente cocina los tomates, los chiles, el resto de la cebolla, el otro ajo y sal, hasta que la piel de los tomates se les comience a desprender. 4. Pela los tomates, ponlos en la licuadora con los demás ingredientes hervidos y 1 taza de agua; sazona. 5. Sofríe lo licuado en una cacerola con aceite y cuando comience a burbujear, agrega la rama de cilantro y, por último, integra la lengua de res, cocina hasta que quede casi seco y sirve con las tortillas.

6 porciones Ingredientes 1/2 kilo de lengua de res, precocida 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 rama de tomillo 2 hojas de laurel 3 pimientas gordas Sal, al gusto 1/2 kilo de tortillas de maíz Aceite vegetal, el necesario 1/2 lechuga, lavada, desinfectada y picada 1 taza de crema 1 taza de salsa picante (roja o verde) Paso a paso 1. Cocina la lengua de res en la olla de presión con suficiente agua para cubrirla, agrega la cebolla, el ajo, el tomillo, el laurel, las pimientas y sal, 30 minutos después de que escape el vapor. 2. Deja enfriar la olla antes de abrirla, saca la carne y retírale el pellejo blanco, pícala en trozos chicos. 3. Calienta las tortillas, reparte la carne y enróllalas para formar los tacos; fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que doren. 4. Distribuye los tacos entre las porciones y sírvelos con lechuga, crema y la salsa picante de tu preferencia.