Blog de recetas deliciosas

La pechuga es la parte más adecuada para la obtención de filetes y se adquiere entera o fileteada. Resulta algo más seca que el muslo debido a que contiene menos grasa. El pollo se presta a multitud de preparaciones culinarias: entero o en piezas, frito, guisado, estofado, a la plancha, asado al horno, al grill, al microondas, empanado, salteado y hervido. La más sencilla y que resalta más su sabor es el asado. Se puede rellenar su interior con uvas, ciruelas, frutos secos, limón, manzana, especias... Los muslos y las alitas son perfectos como tapas y a la barbacoa. Admite, además, muchos acompañamientos: verduras, arroz, pasta y hierbas aromáticas. Para los caldos y sopas se suelen emplear las alas y la carcasa. También se puede añadir el caldo para dar gusto a la masa de croquetas de ave. 4 personas Ingredientes 250 gramos de hongos Portobello, rebanados 1 cebolla morada, rebanada 1 taza de aderezo italiano para ensaladas (comercial) 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas Aceite...

Las personas con diabetes no tienen por qué privarse de la diversidad de sabores en los alimentos, pues con un buen control y la supervisión de su médico, pueden disfrutar de exquisitos platillos y llevar una dieta equilibrada, saludable y variada Panqués de zarzamora con limón Ingredientes 1 taza de harina 1 taza de avena ¼ de taza de azúcar morena 1 cucharada de polvo para hornear 1 cucharada de bicarbonato de sodio ¾ de cucharada de canela molida ¼ de cucharada de sal 250 gramos de yogur natural descremado 2 claras de huevo 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de ralladura de limón, picada 1 cucharada de vainilla 1 taza de zarzamoras 1 cucharada de azúcar granulada 1 cucharada de almendras, picadas Paso a paso 1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Engrasa una charola para panquecitos y reserva. 2. En un recipiente grande mezcla la harina, la avena, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato, media cucharada de canela y la sal. 3. En un recipiente chico combina...

La macedonia de frutas es una combinación de frutas variadas cortadas en trozos pequeños, que se adereza con azúcar, licor o zumo de frutas muy típica en algunos países y se toma como postre. También es llamada ensalada de frutas para algunos. Sin embargo, en ciertos países, como Argentina y Chile, el postre macedonia es la combinación de ensalada de frutas con helado. El nombre con el que se ha bautizado gastronómicamente a este concierto frutal proviene de la creación político-militar de Alejandro Magno (356-323 a. C.), el Imperio Macedónico, marco histórico y geográfico en el que alternaron razas y culturas, idiomas y tradiciones, legados religiosos y estilos artísticos, tributarios unos y otros de diversas fuentes vernáculas. Este verdadero cóctel de pueblos y naciones sirvió de modelo para que, a fines del siglo XVIII, a la popular "ensalada de frutas" se la llamara (egregiamente) "macedonia". 4 personas INGREDIENTES 1 plátano 1 taza de jugo de naranja 1/4 de t...

Una ensalada puede llevar virtualmente de todo: carnes, pescados, verduras, queso, frutas, frutos secos, cereales (maíz dulce, arroz), pasta, legumbres, etc. Y los vegetales suelen estar crudos, pero también pueden estar asados, cocidos, o fritos. La base de muchas ensaladas suele ser una verdura de hoja verde como: * las muchas variedades de lechuga: romana, hoja de roble, col china, iceberg, etc. * hierbas de río: canónigos, berros, rúcula, etc. * espinacas o acelgas en crudo Después todas las hortalizas tienen cabida, además del tomate, la cebolla, el ajo y el pepino son frecuentes. Pero también el pimiento (crudo o asado), el apio, los rabanitos, etc. Porción: 1 taza INGREDIENTES ½ barra de mantequilla 4 rebanadas de pan de caja, partidos en triángulos 6 rebanadas de tocino, picado ¼ de cebolla, picada 1 diente de ajo, machacado 2 pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas 10 champiñones, rebanados 2 tazas de lechuga, picada, lavada y desinfectada 2 huevos, cocidos y cortados en gaj...

El pepino es originario del sur de Asia, siendo uno de los primeros países productores la India desde hace ya más de 3000 años. Debido a su repercusión en la actualidad es el cuarto alimento más producido a nivel mundial superado por la cebolla, el tomate y la col. Refiriéndonos a su valor nutritivo el pepino posee poco contenido calórico lo que brinda una cantidad reducida de hidratos de carbono al contrario de agua que posee generosas cantidades. Sumándose a dichas propiedades el pepino: - Posee vitamina A siendo muy beneficiosa para la vista, el cabello, la piel, mucosas, huesos y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico. - Su contenido de vitamina E y C se complementa con folatos y distintos tipos de vitaminas B como B1, B2 y B3. - Respecto de minerales, si bien no poseen en grandes cantidades, el potasio se destaca de entre el resto regulando la actividad muscular y el impulso nervioso. - Utilizado como hipoglucemiante y de efecto antinflamatorio el beta-sitosterol se e...

Según el mito del Griego antiguo, todas las frambuesas eran una vez blancas en color. Ése era, hasta que el día el dios Júpiter estaba en tal rabia que la ninfa Ida, apaciguirlo, fue escogerlo algunas frambuesas salvajes. Se parece que mientras que ella escogía las bayas ella pinchó su dedo en las espinas de un arbusto de frambuesa. La leyenda lo tiene que su sangre, de esa punta encendido, manchó todas las frambuesas un color rojo brillante. PARA ESCOGERLAS Cuando las frambuesas que compran buscan fragante, coloreado profundamente, las bayas regordetas y jugosas sin las memorias asociaron. Si la base todavía se asocia la frambuesa fue escogida demasiado temprano y la baya será amarga. Evite las bayas que son suaves y pesadas o tienen cualesquiera contusiones, puntos negros o molde. Controle siempre el superficie inferior del envase para cerciorarse de que no hay bayas aplastadas o manchas rojas. Las frambuesas son una fruta muy delicada y tienen un dulce, sabor levemente ácido cuando ...

El producto que se comercializa con el nombre de Arroz Salvaje, no es un arroz sino la simiente de una planta herbácea acuática, es conocido también como zizania , grano de agua, avena de agua o arroz indio. Crece silvestre en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá y la planta puede llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura. Es más fino que el arroz de grano largo y tiene un color oscuro, marrón tirando a verdoso ya que conserva la cáscara. Ha sido y es el alimento básico de las tribus de indios americanos Chippewa. Este grano se considera exquisito. Tiene un sabor a avellanas o almendras y su textura es crujiente. Tras la cocción se mantiene entero, su interés es más decorativo que por sus cualidades gastronómicas. Pero no obstante además de tener un sabor agradable, presenta una textura crujiente, curiosa y agradable al paladar. Es muy rico en proteínas y fibra. Friendo este arroz se obtienen una especie de palomitas que son muy crujientes, agradables al paladar ...