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4 porciones Ingredientes 2 huevos 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de jugo sazonador 1 taza de pan molido 3/4 de taza de queso parmesano, rallado 1 cucharada de perejil, picado 8 milanesas de res Sal y pimienta, al gusto Aceite vegetal, el necesario Paso a paso 1. En un recipiente mezcla los huevos, la salsa inglesa y el jugo sazonador; reserva. 2. Aparte, combina el pan molido, el queso y el perejil; reserva. 3. Sazona las milanesas con sal y pimienta, sumérgelas en el huevo, escurre el exceso de líquido y cúbrelas con la preparación del pan. 4. Calienta aceite en una sartén con recubrimiento antiadherente y fríe las milanesas hasta que estén cocidas y hayan dorado por ambos lados; retíralas y sirve en los platos.

4 PORCIONES Ingredientes 1/4 de barra de mantequilla 1 pera, cortada en tiras 2 duraznos, pelados y cortados en tiras 2 rebanadas de piña, cortadas en tiras 4 bisteces de res Sal y pimienta, al gusto Aceite vegetal, el necesario Paso a paso 1. En una sartén derrite la mantequilla, sofríe la pera, los duraznos y la piña hasta que comiencen a estar suaves. 2. Mientras, sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite. 3. Cuando estén cocidos, agrega la fruta, revuelve y sirve. Acompaña con una salsa de fruta.

4 porciones Ingredientes 800 gramos de costillas de cerdo Aceite vegetal, el necesario 1 taza de mermelada de chabacano 1 taza de jugo de naranja 1/2 taza de salsa de soya 1 cucharadita de jengibre rallado 1 diente de ajo, rallado Paso a paso 1. Fríe las costillitas en un poco de aceite; cuando estén doradas, retíralas y colócalas en un refractario; reserva. 2. En un tazón y con el batidor de globo mezcla la mermelada, el jugo de naranja, la salsa, el jengibre y el ajo. 3. Vierte sobre las costillitas y cubre el recipiente con papel aluminio. 4. Hornea, en horno precalentado, durante 30 minutos a 180ºC o hasta que las costillitas estén cocidas.

Ingredientes 3 hojas de lechuga orejona 1 manojo de espinacas 1/4 de cebolla, picada 1/4 de barra de mantequilla 2 tazas de caldo de pollo 1 lata de leche evaporada 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo Paso a paso 1. Lava las hojas de lechuga y espinaca, escúrrelas y córtalas en trozos; reserva. 2. Acitrona la cebolla en una cacerola con la mantequilla derretida, añade la lechuga y la espinaca, mueve constantemente hasta que estén cocidas (se reducen). 3. Vierte el caldo y la leche, cuando hierva, retira y licua para obtener una mezcla homogénea; sazona con el consomé. 4. Vacía de nuevo a la cacerola y cocina hasta que vuelva a hervir; retira de la estufa y sirve la sopa.