Blog de recetas deliciosas

 Rinde : 4 porciones Ingredientes 4 chiles poblanos 225 g de carne molida de res 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado Sal y pimienta al gusto 3 huevos, separados 1 taza de queso mozzarella rallado 2 jitomates saladet picados ½ taza de harina 1 taza de aceite de maíz Pon los chiles sobre la flama o en un comal.  Asa volteando frecuentemente, hasta que la piel se haya quemado y ampollado uniformemente.  Retira del fuego, coloca en una bolsa de plástico y deja que suden durante unos minutos.  Esto te permitirá pelarlos fácilmente. Mientras, coloca la carne en un sartén a fuego medio-alto.  Revuelve de forma que se separe y deja que se cocine uniformemente. Cuando la carne se haya cocido, agrega la cebolla, ajo y tomate.  Cocina durante unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Saca los chiles de la bolsa y pela. Te sugiero que te pongas guantes. Si lo deseas puedes enjuagarlos cuidadosamente con un chorro de agua fría para retirar cualquier troz...

Ingredientes Huevos, 2 Queso mantecoso o de máquina, unos 50 g Jamón cocido, dos rebanadas Perejil finamente picado, 1 cucharadita Manteca, una cucharada o crema de leche, dos cucharadas. Aceite de oliva, 2 cucharadas Sal y pimienta a gusto Preparación - Mezclar los huevos sin batir, hasta que formen una preparación homogénea. - Agregarles la manteca derretida o la crema de leche. - Incorporar el perejil a la preparación y salpimentar. - Cortar el queso en cubitos y picar el jamón cocido. - Calentar una sartén. - Poner el aceite, y cuando tome temperatura agregar los huevos. - Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego y poner el jamón y el queso en el centro y hacia un lado para poder luego plegar el omelette. - Doblar el omelette de jamón y queso al medio o en tres. - Darlo vuelta con una espátula, debe quedar dorado por fuera y algo jugoso por dentro. Puedes acompañarlo con unos frijolitos refritos y un jugo de naranja

 Ingredientes:     • 1 kg de alas de pollo     • 3 cucharadas de mantequilla     • 1 cucharadita de pimentón dulce     • 1 cucharada de tabasco     • 1 cucharada de zumo de limón     • 1 diente de ajo     • 100 grs de queso de cabra     • 50 ml de nata fresca espesa o crema     • 50 grs de mayonesa     • 150 cc de yogur natural     • 1 cucharada de zumo de limón     • azúcar     • pimienta     • apio Preparación   Lave las alas de pollo, séquelas bien y córtelas por las articulaciones. Para hacer el adobo, derrita la mantequilla y mézclela con el pimentón, el tabasco y el zumo de limón. Ponga el adobo en un cuenco y sumerja en él las alitas de pollo. Áselas a la parrilla hasta que estén crujientes, dándoles la vuelta de vez en cuando. Para preparar la salsa para mojar, pele el ajo y píquelo. Aplaste el queso con un tenedor y méz...

Ingredientes 1 taza de leche normal. 1/2 taza de harina común. 2 cucharaditas de azúcar moreno o blanca. 1 huevo. 1 pizca de sal. 50 gramos de mantequilla derretida. Preparación Para la preparación de las crepas, licuamos todos los ingredientes a máxima velocidad. Aparte, procedemos a calentar una sartén a fuego intermedio-bajo, y pasamos una servilleta con aceite sobre ella, para evitar que se peguen. Una vez caliente la sartén, ponemos una cucharada grande de la mezcla, y esparcimos por toda la superficie, teniendo mucho cuidado de que no quede gruesa ya que la textura de la crepa debe ser delgada. Cocinamos unos 30 segundos y la volteamos al otro lado, hasta que tenga un color café. Es importante estar siempre pendiente ya que si las descuidamos pueden llegar a quemarse. Una vez cocida de ambos lados, retiramos y volvemos a pasar el aceite, para colocar otra cucharada de mezcla y continuar con el proceso. Relleno dulce para crepas Una opción es hacer crepas con un relleno a base de ...

Ingredientes: • 4 huevos grandes enteros . • 1 lata de leche condensada. • Leche, la cantidad que agarre la lata vacía de la leche condensada. • 1 taza de Azúcar refinada. • Vainilla al gusto. Puedes duplicar,triplicar y multiplicar las proporciones cuanto quieras siempre guardas la proporción: 8 huevos > 2 latas de leche > 2 latas de leche condensada 12 huevos > 3 latas de leche > 3 latas de leche condensada Procedimiento: • Preparar un caramelo medio, no muy quemado, con la taza de azúcar y media taza de agua ,verterlo en el molde a usar. • En la jarra de la licuadora colocar la leche condensada, la leche liquida (usando la lata de leche condensada vacía para medirla ,usar solo 1 pote ),comenzara licuar vigorosamente. • Agregar 1 a 1 los huevos enteros, la vainilla al gusto. • Verter en el molde acaramelado, desde lo alto procurando agarre aire y forme las burbujas dentro de la mezcla. • Coloque en el horno a baño María ,tapado con una hoja de papel alu...

Ingredientes: 1 l de leche 250 g de arroz 100 g de azúcar 1 canela en rama 2 cucharadas de canela en polvo Pasas al gusto Preparación: Arroz con leche: Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro cazo pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana,  lo espolvorearas con la canela molida y le agregas pasas. Esta receta es espesita Servir frío.

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocina: 1 hora, 15 minutos Tiempo de reposo: 15 minutos Total: 1 hora, 45 minutos Cantidad: 6 - 8 porciones Ingredientes: 1/2 kilo de carne de res molida 1/2 kilo de carne de puerco molida 2 piezas de huevo 1 cebolla pequeña 1 pimiento rojo o verde (o mitad y mitad) 1/2 taza de pan molido o 3 rebanadas de pan 1/4 de taza de leche 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de salsa inglesa 1/4 de taza de aceitunas verdes sin hueso 3 zanahorias 3 o 4 chiles verdes enteros (serranos o jalapeños) Preparación: Si vas a usar pan rebanado, colócalo en una taza y vierte encima la leche; espera unos minutos para que se remoje y se empiece a deshacer. Prende el horno a 350°F/175°C para que se vaya calentar mientras haces la mezcla de carne. Pica finamente la cebolla y el pimiento. Ralla la zanahoria. Parte las aceitunas en cuatro. Combina todos los ingredientes excepto los chiles en un recipiente grande. Mezcla, ulizando l...

INGREDIENTES : 800g de carne de res para brochetas 6 limones verdes 6 pimientos rojos 4 rebanadas de piña 3 Cebollas morada 3 Tomates Hierbas aromáticas 3 cucharadas de aceite Sal y pimienta al gusto MODO DE PREPARACIÓN: Corta la carne de res en cubos pequeños. Macera durante 6 horas en el zumo de los limones con los pimientos cortadas en dos. Una vez macerada la carne, salpimienta y espolvorea con las hierbas aromáticas. Corta las rebanadas de piña, los tomates en cubos, rebana las cebollas en cuartos. Prepara las brochetas alternando la carne de res , la piña , los pimientos, el tomate y la cebolla al gusto. Úntalas con aceite de oliva y asa en la parrilla hasta que estén doradas.