Blog de recetas deliciosas

La materia grasa del cacao se denomina manteca de cacao y constituye aproximadamente el 30%. Está compuesta fundamentalmente por ácido esteárico (35%), una grasa saturada que tiene la propiedad de no elevar los niveles de colesterol en sangre. 4 porciones Ingredientes 1 litro de helado de vainilla 1/2 taza de crema para batir 150 gramos de chocolate semiamargo, picado 1/4 de barrita de mantequilla, derretida 1 cucharadita de ron 200 gramos de palanqueta de cacahuate, triturada Paso a paso 1. Llena varios moldes para paleta con el helado y congela durante 25 minutos, mínimo, o hasta que estén bien firmes. 2. Calienta la crema y en cuanto hierva retira del fuego, vierte sobre el chocolate, revuelve para integrarlos y reserva. 3. Agrega la mantequilla y el ron, mueve constantemente para incorporarlos y reserva a temperatura ambiente. 4. Desmolda las paletas, revuélcalas en la palanqueta y sirve con la salsa de chocolate. Nota: si deseas, sustituye el helado con seis paletas de vainilla; y...

La tortilla de patatas, tortilla española o tortilla de papas, es un plato a base de huevos y patatas. El nombre viene por su forma de torta o tortilla. Existen variantes de esta tortilla que la hacen acompañar de otros ingredientes, tal es la tortilla paisana. Se trata de uno de las preparaciones más clásicas de la cocina española que puede encontrarse en casi cualquier bar o restaurante. 4 Porciones Ingredientes Aceite vegetal, el necesario 3/4 de taza de ramitos de brócoli 3/4 de taza de ramitos de coliflor 1 zanahoria, picada 1 cucharada de cilantro, picado 100 gramos de queso panela, rallado Sal y pimienta, al gusto 6 huevos 1/4 de taza de leche 1/4 de taza de crema Paso a paso 1. En una sartén calienta un poco de aceite y sofríe el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el cilantro hasta que estén suaves, pero firmes. 2. Espolvorea el queso, sazona con sal y pimienta y reduce la flama al mínimo. 3. Bate los huevos con la leche y la crema, vierte sobre las verduras, pon la tapa y co...

4 Porciones Ingredientes 200 gramos de setas, picadas 100 gramos de jamón, picado 2 tomates, sin semillas y cortados en tiras 4 ciruelas pasa, picadas 4 milanesas de pollo Sal y pimienta, al gusto Aceite vegetal, el necesario ½ taza de vino tinto ½ litro de caldo de pollo Paso a paso 1. En un recipiente combina las setas con el jamón, el tomate y la ciruela; reserva. 2. Sazona las milanesas con sal y pimienta, ponlas en un platón y encima distribuye la mezcla de ciruela y setas; enróllalas (atora con palillos). 3. Fríelas en una sartén con poco aceite para sellarlas, retíralas, acomódalas en un refractario y báñalas con el vino blanco y el caldo. 4. Hornea 20 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido, baña constantemente las piezas con su jugo para evitar que se sequen.

Otro de los elementos beneficiosos de la carne de pollo es la vitamina B12. Este nutriente tiene un alto impacto sobre el sistema inmunológico específicamente sobre los glóbulos rojos, ayudando a prevenir enfermedades como la anemia. Asimismo, dentro del aporte nutricional de la carne de pollo se destaca la presencia de ácido fólico y de vitamina B3. Adicionalmente, esta carne es fuente de fósforo y potasio. En la etapa de crecimiento (niños, adolescentes) y en el embarazo, se necesita aumentar la ingesta de proteínas y hierro. Ante ello, la carne de pollo puede ayudar a mejorar el consumo de proteínas de alto valor biológico, y sus vísceras, como el corazón, hígado y sangrecita; ayudan a aumentar el nivel de vitaminas y minerales. 6 Porciones Ingredientes 1/2 kilo de fajitas de pollo Aceite vegetal, el necesario 200 gramos de germinado de alfalfa, lavado y desinfectado 1 paquete de lechugas mixtas, lavadas y desinfectadas 2 peras, cortadas en gajos Para el aderezo 1/2 de taza de ace...