Para 6 -8 personas INGREDIENTES: • ½ kg. de carne de res molida • 4 cucharadas de aceite de oliva • 1 cebolla mediana • 1 tallo de apio • ½ pimentón (pimiento) rojo mediano • 3 dientes de ajo • 3 hojas de laurel • 2 cucharadas de puré de tomate concentrado • 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup • 1 lata de 500 gr. de tomates troceados • 1 cucharadita de comino molido • 1 cucharadita de pimentón molido • 1 cucharadita de curry • 1 lata de frijoles enteros (la marca Old Ranch es muy buena para esta receta) • 1 taza de caldo de res o de pollo o de vegetales (opcional) • chili seco en escamas al gusto (chile colorado) • sal y pimienta a tu gusto PREPARACIÓN: En una sartén grande dora la carne molida en el aceite de oliva y ve removiéndola hasta que esté sueltecita y doradita. Agrega la cebolla, el ajo, el apio y el pimentón cortados y sigue removiendo hasta que todo esté bien mezcl...