Blog de recetas deliciosas

Ingredientes para para la pizza 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de agua 1/4 cucharita de sal 1 taza de harina de trigo Ingredientes para para el relleno 2 ramas de albahaca 200 gramos de queso mozzarella 1 diente de ajo 5 piezas de jitomate guaje                                         Preparación : Picar el diente de ajo, 4 hojas de albaca y los jitomates guajes finamente. Para preparar la masa colocamos la harina y sal  en un tazón,integrar  bien. Añadimos el aceite,integramos, y agregamos agua. Incorporar todos los ingredientes y amasar muy bien, hasta obtener una masa firme, dejar reposar unos minutos.  Para preparar la salsa colocamos el sartén sobre laestufa, y dejar calentar durante 3 minutos, agregar el ajo, jitomate y albaca picada Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Apagar y reservar. Para preparar la pizza  extendemos la masa en una ...

Ingredientes para los camarones     3 cucharadas de aceite de oliva     2 cucharadas de perejil picado     24 piezas de camarón 40/50     2 dientes de ajo Ingredientes para el capeado     325 mililitros de cerveza     2 tazas de aceite vegetal comestible     1/2 cucharita de pimienta negra molida     1 cucharita de sal     2 piezas de huevo     425 gramos de harina de arroz  Ingredientes para la mayonesa     2 piezas de chile chipotle adobado     1 1/2 tazas de mayonesa Preparación: Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente. Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva. Mezclar bien y dejar marinar mientras se prepara el capeado. Para preparar el capeado, colocar la harina con la cerveza y los huevos en un t...

Las personas que viven junto a la playa tal vez lo pueden consumir frecuentemente, pero para los que estamos lejos del mar el camarón es, por su costo, un pequeño lujo. Este caldo, pese a la sencillez de su preparación y de lo cotidiano de los ingredientes, le hace justicia a este marisco tan preciado. Tiempo de preparación:  10 minutos Cantidad:  4 - 6 porciones Ingredientes: 10 chiles guajillos 1/2 litro de agua hirviendo 4 zanahorias grandes 700 gramos de papa roja (unas 8 papas del tamaño de un huevo grande) 1 cebolla mediana 4 dientes de ajo 1 cucharada de manteca de cerdo o de aceite vegetal 1/2 kilo (aprox. 1 libra) de tomate rojo 2 litros de caldo de pescado (hecho en casa, envasado o preparado de polvo) sal al gusto 1/2 kilo (aprox. 1 libra) de camarones frescos, sin cabeza pero con cáscara 1 manojo de cilantro 6 limones partidos Preparación: Corta los tallos y saca las semillas a los chiles guajillos. Colócalos en un recipiente y vierte encima el medio litr...

Tantas son las formas de freír, asar u hornear el pescado (o comerlo crudo en ceviche) que muchas nos olvidamos de que existe otra opción: unas ricas bolas o albóndigas de pescado. De hecho esta receta permite, por el hecho de que se va a molerlos o picarlos muy finamente, aprovechar los trozos chicos de pescado que a veces están bastante económicos precisamente por no prestarse mucho para otras preparaciones. Siempre que utilices un pescado blanco (tilapia, bacalao fresco, merluza, mero, swai, etc.) se hace un platillo bastante bajo en grasas y alto en valor nutritivo. Cantidad: 4-6 porciones Ingredientes: 1 cebolla pequeña un manojo de cilantro 500 gramos / 1 libra de filete de pescado crudo molido 2 piezas de huevo 1 cucharadita de sal de apio 1 cucharadita de orégano deshidratado 1 taza de pan molido 2 litros de caldo de pescado* 2 tazas de verdura picada (utiliza lo que tengas a la mano: zanahoria, chícharos, ejotes, papa, granos de elote, etc.) limones en mitades Prepar...

 15 bolillos o Pan tosatado en Mantequilla cortado en rajas pequeñas   3/4 litro de Agua   2 piloncillos o azúcar al gusto   2 rajas de Canela   2 clavos de olor   Pasas   Nueces   Coco rallado   1 barra de mantequilla 1 queso panela en cuadritos Preparación Hervir el agua con el piloncillo o azúcar, la canela y los clavos. Engrasar con mantequilla un refractario, acomodar allí el pan en capas y rociar las pasas, el coco, queso y las nueces entre las capas y en la parte superior. Poner la mantequilla restante y vaciar la mezcla de piloncillo, canela y clavos de olor. Meter al horno por 30 min a 180 grados centígrados. (también se puede poner en una cazuela de barro y cocinar en la hornilla tapando para lograr mejor cocción) Sacar del horno y servir a temperatura ambiente decorando con nueces , cacahuates y coco