Brochetas vegetarianas

Ingredientes para toda la receta

8 piezas de cebollita de cambray
12 piezas de champiñones
¹/₄ taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo
8 piezas de jitomate cherry
4 piezas de palitos de brocheta
1 pieza de pimiento morrón rojo
2 piezas de calabacita
¹/₄ cucharita de pimienta negra molida
1 cucharita de orégano seco
¹/₂ cucharita de sal

Preparación:

Poner a remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos.

Cortar la cebolla y los pimientos en trozos de 2 cmcuadrados. Cortar las calabacitas en rodajas gruesas.

Insertar las verduras intercalando con los champiñones en palitos para brocheta.

Moler el ajo con un machacador de ajos y mezclar con el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta. Utilizando una brocha, barnizar bien todas las verduras de la brocheta con el aceite.

Colocar las brochetas en una charola para horno. Hornear a 350 °F (180° C) durante 8 a 12 minutos o hasta que las verduras estén cocidas. También se pueden dorar sobre la parrilla o un sartén.

Servir como plato fuerte o botana.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Camarones con mayonesa de chipotle

Ingredientes para los camarones 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 24 piezas de camarón 40/50 2 dientes de ajo Ingredientes para el capeado 325 mililitros de cerveza 2 tazas de aceite vegetal comestible 1/2 cucharita de pimienta negra molida 1 cucharita de sal 2 piezas de huevo 425 gramos de harina de arroz Ingredientes para la mayonesa 2 piezas de chile chipotle adobado 1 1/2 tazas de mayonesa Preparación: Retirar la cáscara, la cabeza y las patas de los camarones, dejando la cola para poderlos capear. Enjuagar con agua y dejar escurrir. Colocar los camarones ya pelados en un recipiente. Agregar el ajo molido, el perejil picado y el aceite de oliva. Mezclar bien y dejar marinar mientras se prepara el capeado. Para preparar el capeado, colocar la harina con la cerveza y los huevos en un t...

Aderezo de mostaza

La mostaza era llamada "ardiente frenesí" (en latín). La hay negra, blanca y café, pero hoy también se le encuentra preparada y con diferentes calidades y mezclas. La mostaza, es decir, la flor o semillas pulverizadas, que tanto se emplea para los distintos condimentos, procede de la familia de las crucíferas que son: sinapsis alba, brassica nigra y brassica juncea. De la primera se obtiene la mostaza blanca, que es floja (de consistencia suave). De la segunda, la mostaza negra, que es más picante, y de la tercera, una mostaza muy fuerte y oleaginosa, muy empleada en Rusia. Al elaborar su mostaza asegura la buena calidad e higiene de dicho producto, y el costo se reduce un 30%, en comparación con los productos comerciales. ELABORAR LA PROPIA MOSTAZA Rendimiento 400gr Tiempo de preparación 20 minutos INGREDIENTES ° ½ taza de semillas de mostaza blanca, si no encuentra mostaza blanca puede sustituirla por mostaza negra (la consigue en tiendas donde se expenden semillas) ° ½ taz...

Pizza sin horno

Ingredientes para para la pizza 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de agua 1/4 cucharita de sal 1 taza de harina de trigo Ingredientes para para el relleno 2 ramas de albahaca 200 gramos de queso mozzarella 1 diente de ajo 5 piezas de jitomate guaje Preparación : Picar el diente de ajo, 4 hojas de albaca y los jitomates guajes finamente. Para preparar la masa colocamos la harina y sal en un tazón,integrar bien. Añadimos el aceite,integramos, y agregamos agua. Incorporar todos los ingredientes y amasar muy bien, hasta obtener una masa firme, dejar reposar unos minutos. Para preparar la salsa colocamos el sartén sobre laestufa, y dejar calentar durante 3 minutos, agregar el ajo, jitomate y albaca picada Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Apagar y reservar. Para preparar la pizza extendemos la masa en una ...

Blog de recetas deliciosas

Buscar este blog