Chuletas en salsa de chile guajillo

4 Chuletas de puerco ahumadas
2 Pimientas negras
1 Pedazo de cebolla blanca
6 Chiles guajillo
2 Dientes de ajo
1 Pizca de orégano en polvo
1 Clavo de olor
Pimienta al gusto
Sal al gusto

¿Cómo se preparan?

Lo primero que haremos sera asar los dientes de ajo junto con los chiles para después desvenarlos, suavizarlos en agua tibia. Licuamos los chiles junto con el pedazo de cebolla, los dientes de ajo asados, la pimienta negra entera, el clavo de olor y la pizca de orégano, licuamos junto con un poco del agua en la que se suavizaron los chiles y después colamos la mezcla.

Ya colada la salsa la vamos a sofreír en un sartén donde también la vamos a salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que hierva. En otro sartén con un poco de aceite vamos a dorar las chuletas por ambos lados y una vez que estén listas las colocamos en la salsa de chile guajillo, tapamos y cocinamos por 5 minutos.

Pasado este tiempo tendremos listas nuestras chuletas en salsa de chile guajillo, al servir recomendamos acompañar con arroz blanco y puré de papa como guarnición.

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